Le Restaurant
LA COLOMBE
Le Chef Christophe Schuffenecker doublement étoilé en 2014 La Table de L’Alpaga et 2021 La Salle à Manger Château de Mazan et son équipe vous accueillent pour vous proposer une cuisine Gastronomique élaborée à partir de produits frais et locaux.
Le Chef
Christophe Schuffenecker
Christophe Schuffenecker
Chef gérant de la Colombe.
Nos menus sont servis pour l’ensemble des convives et peuvent être déclinés en menu végétarien ou végane.
La Randonnée
du Mont Ventoux
Dégustation en 3 étapes
48€
***
La Tomate du potager St Antoine
Confite une nuit, sorbet, eau tagette.
La Truite de l’Isle sur la Sorgue
Pochée à l’huile d’olive, courgettes et jus d’oignons fumé.
ou
La Volaille de la Ferme du Rouret
Basse température, rôtie, thym orange, soubise et jus court.
Le Fromage de Chèvre (supplément 12 €)
Sélection de la fromagerie de Manon.
Le Pollen
Glace, biscuit amande, crumble au malt.
L’ascension
du Mont Ventoux
Découverte en 5 étapes
72 € par personne
Accord mets et vins 44 € (4 verres)
***
La Langoustine
Biscuit de congre, huile olive noire, émulsion d’herbes.
La Lotte
Lard paysan, courgettes et jus d’oignons fumés.
Le Pigeon du Colombier du Comtat
Carotte des sables, géranium.
Le Fromage de Chèvre
Sélection de la fromagerie de Manon.
La Cerise
Marmelade, eucalyptus, sablé.
Carte imaginée par notre Chef Christophe Schuffenecker.
Soucieux de préserver les ressources naturelles, travaillant exclusivement des produits frais et locaux.
Viande d’origine française
Nous contacter
Heure d’arrivée
Le déjeuner : 12h ou 12h30 ou 13h | Le diner : 19h ou 20h ou 21h
Adresse
3890 Route du Mont Ventoux, 84410 Bédoin
Téléphone
04 90 65 61 20
restaurant@la-colombe.fr
Horaires et jours d’ouverture
Le mardi 19h à 21h | Le mercredi 19h à 21h | Le jeudi 19h à 21h | Le vendredi 19h à 21h
Le samedi 12h à 13h30 – 19h à 21h | Le dimanche 12h à 13h30 – 19h à 21h
Fermeture le lundi.