Le Restaurant
LA COLOMBE
Le Chef Christophe Schuffenecker doublement étoilé en 2014 La Table de L’Alpaga et 2021 La Salle à Manger Château de Mazan et son équipe vous accueillent pour vous proposer une cuisine Gastronomique élaborée à partir de produits frais et locaux.
Le Chef
Christophe Schuffenecker
Christophe Schuffenecker
Chef gérant de la Colombe.
La Randonnée
du Mont Ventoux
Dégustation en 3 étapes
48€
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Menu servi pour l’ensemble des convives
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Amuse-bouche
L’Asperge Blanche Les Malauques
Velouté, fumé, fines herbes, hollandaises
La Volaille de la ferme du Rouret
En deux façons, basse température, rôti, soubise d’oignon
Le Pollen
Glace, biscuit amande, crumble au malt
Mignardise
L’ascension
du Mont Ventoux
Dégustation en 5 étapes
68€
96 € (Menu accompagné de 4 verres de vins)
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Menu servi pour l’ensemble des convives
Accord mets & vins
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L’Artichaut de Provence
Barigoule, déshydraté, rôti, olive noire concentrée
La Truite de L’Isle sur la Sorgue
Pochée à l’huile d’olive, petit pois, jus d’arêtes rôties
Le Pigeon du Colombier du Comtat
Carotte des sables, géranium
Fromage de Patrice Pérouti
La Fraise
Coulis, rhubarbe confite, sorbet sureau
Carte imaginée par notre Chef Christophe Schuffenecker.
Soucieux de préserver les ressources naturelles, travaillant exclusivement des produits frais et locaux, un produit peut manquer, veuillez-nous en excuser.
Viande d’origine française
Nous contacter
Adresse
3890 Route du Mont Ventoux, 84410 Bédoin
Téléphone
04 90 65 61 20
restaurant@la-colombe.fr